Chi siamo

L’arte della panificazione è sacrificio, dedizione, preparazione e conoscenza tecnica ma prima di tutto passione.
Ed è per questa passione e con questa passione che nasce FORNERIA SAN MICHELE, un’azienda che, a dispetto della sua giovane età, vanta una tradizione non trascurabile. 

FORNERIA SAN MICHELE è, infatti, figlia di uno dei più antichi panifici di Torre del Greco: la notissima “Boulangerie da Raffaele” nata nel 1931 e pienamente operativa fino al 2007.
La cessazione dell’attività fu dovuta a mutate esigenze familiari che non consentirono di proseguire l’attività; “Boulangerie” era infatti una azienda prettamente familiare, nata dai nonni e proseguita dai figli e dai nipoti che fino alla fine ha mantenuto elevatissimi standard qualitativi e capacità di innovazione diventando uno dei più rinomati panifici di Torre del Greco aperto, come si evince dal nome, anche alla cultura ed alla tradizione della panificazione estera e francese in particolare.

Con il medesimo spirito Rosa Di Luca, figlia dei figli di quella coraggiosa, primordiale e straordinaria esperienza, ha voluto riprenderne il cammino proponendo, con FORNERIA SAN MICHELE, una panificazione ed una biscotteria di elevati livelli grazie ad una produzione di tipo ancora artigianale con l’utilizzo di materie prime di altissima qualità.

La scelta dei prodotti, delle farine, dei processi di produzione derivano, naturalmente, dalla esperienza, dallo studio e dalla preparazione tecnica ma soprattutto dalla passione con cui si esercita questa professione. In FORNERIA SAN MICHELE nulla è improvvisato; ciascuno dei prodotti in vetrina, a partire dalle varie tipologie di Pane e fino alla biscotteria più fine e deliziosa, è stato pensato, studiato e progettato perché sia buono così come lo erano i prodotti che artigianalmente venivano fatti, un tempo, nelle nostre case.
Le farine, tutte di altissimo livello, diverse tra loro per composizione e caratteristiche, i lieviti naturali, curati con passione certosina, vengono sapientemente utilizzati per offrire prodotti con profumi e sapori unici nel loro genere.

La tradizione al passo con la modernità è l’idea che caratterizza questo progetto che vuole essere distintivo per qualità, professionalità e passione.